ZASADY WDROŻENIA SYSTEMU HACCP, GHP, GMP – WYMAGANIA PRAWNE, PROJEKTOWANIE I BUDOWA SYSTEMU

Informacje podstawowe o szkoleniu:

CELE SZKOLENIA:
- Zapoznanie uczestników z fachową terminologią związaną z bezpieczeństwem zdrowotnym żywności
- Zapoznanie uczestników z wymaganiami prawa w zakresie GHP, GMP i systemu HACCP
- Przekazanie uczestnikom praktycznych wskazówek niezbędnych przy projektowaniu systemu HACCP
- Wykształcenie u uczestników umiejętności opracowywania podstawowej dokumentacji GHP, GMP, HACCP

KORZYŚCI DLA UCZESTNIKÓW SZKOLENIA:
1. Poprzez zwiększenie świadomości w zakresie wymagań systemu HACCP oraz wymagań prawa uczestnicy będą mogli zapewnić bezpieczeństwo zdrowotne żywności podlegającej obrotowi w ich firmach
2. Praktyczne zaadaptowanie zaproponowanych na szkoleniu rozwiązań w zakresie systemu HACCP pozwoli uczestnikom poprawić wizerunek własnej firmy na zewnątrz, zwiększyć jej konkurencyjność poprzez wzrost zaufania konsumentów oraz uzyskać efekt promocyjny.
3. Dzięki znajomości zasad przeprowadzania urzędowej kontroli żywności może nastąpić poprawa stosunków i zwiększenie zaufania jednostek kontrolujących do firm dokonujących obrotu żywnością
4. Uzyskane umiejętności praktyczne pozwolą na samodzielne zapoczątkowanie wdrożenia systemu w firmie, bez konieczności korzystania z pomocy konsultantów zewnętrznych.

Szkolenie skierowane jest do:

ADRESACI SZKOLENIA:
Pracownicy zakładów żywienia zbiorowego odpowiedzialni za wdrażanie w swoich organizacjach zasad Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP); Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i systemu HACCP oraz inne osoby zainteresowane tematyką.

Program szkolenia:

PROGRAM SZKOLENIA:

1. Analiza dokumentacji GHP i GMP funkcjonującej w organizacji
2. Pokazanie związków między GHP, GMP i systemem HACCP
3. Pochodzenie systemu HACCP i powody jego wdrażania
4. Terminologia związana z systemem HACCP
5. HACCP w ustawodawstwie UE (rozporządzenia)
6. Podstawowe akty prawne regulujące GHP, GMP i HACCP w Polsce (ustawy i rozporządzenia)
7. Zasady i etapy realizacyjne systemu HACCP
8. Identyfikacja krytycznych punktów kontrolnych dla systemu HACCP
9. Nadzór nad bezpieczeństwem zdrowotnym żywności; system kontroli w Polsce
10.Podstawowe dokumenty HACCP
11.Korzyści z wdrożenia systemu HACCP oraz najczęściej napotykane trudności w procesie budowy i wdrażania systemu
12.Opracowanie zarządzenia inicjującego wdrożenie systemu HACCP, powołanie Zespołu HACCP - warsztaty
13.Opracowanie Polityki Bezpieczeństwa Zdrowotnego żywności – warsztaty
14.Opracowanie przykładowej Instrukcji GHP- warsztaty

Informacje o prelegentach:

więcej na www.fpe.lublin.pl

Ceny:

• 260 - Lublin 14 października 2010
• 430 - Kraków 22 listopada 2010
• 260 - Lublin 8 grudnia 2010

Cena zawiera:

materiały w formie wydrukowanej oraz elektronicznej,serwis kawowy,imienne zaświadczenie o ukończeniu szkolenia wydawane na podstawie rozporządzenia Ministra Edukacji i Nauki.

Dostępne zniżki:

• 5 - przy zgłoszeniu 2 osób
• 7 - przy zgłoszeniu powyżej 3 osób

Dofinansowanie z UE:

Nie.

Warunki udziału i przyjmowania zgłoszeń:

Zgłoszenia prosimy przesyłać e-mailem, faxem, pocztą. Potwierdzenie wysyłamy zgłoszonym uczestnikom 5 dni przed szkoleniem. Prosimy o dokonywania wpłat za szkolenie na konto Fundacji: Lukas Bank S.A. o/ Lublin 13 1940 1076 3035 4449 0000 0000
Faktury zostaną przekazane uczestnikom w dniu rozpoczęcia zajęć lub wysłane poczta przed rozpoczęciem szkolenia na podstawie przedpłaty.

Odwołanie zgłoszenia musi być dokonane w formie pisemnej. Niedokonanie wpłaty nie jest jednoznaczne z rezygnacją ze szkolenia. Możliwe jest zastępstwo uczestnika inną osobą.

W przypadku wycofania zgłoszenia w terminie późniejszym niż 7 dni przed szkoleniem, uczestnik zostanie obciążony kosztem 75% wartości zamówienia. W przypadku braku informacji o rezygnacji, uczestnik zostanie obciążony kwotą stanowiącą 100% wartości zamówienia. W przypadku odwołania szkolenia zwracamy jego koszty.

Organizator zastrzega sobie prawo do zmiany prowadzących oraz miejsca szkolenia z przyczyn niezależnych od organizatora.

ZASADY WDROŻENIA SYSTEMU HACCP, GHP, GMP – WYMAGANIA PRAWNE, PROJEKTOWANIE I BUDOWA SYSTEMU